Κοτόπουλο με μανέστρα στην κατσαρόλα…

Με φέτα και μυρωδικά Σε λιγότερο από μία ώρα θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά που θα ευχαριστήσει μικρούς και μεγάλους. Μην ξεχάσετε τα φρέσκα μυρωδικά γιατί απογειώνουν τη γεύση. 10′ προετοιμασία 40′ μαγείρεμα Σύνολο: 50′ Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε μέτρια κομμάτια 800 ml νερό […]

Περισσότερα

Μπριζόλες χοιρινές μαριναρισμένες με πορτοκάλι, μέλι και μουστάρδα!

Μπριζόλες χοιρινές μαριναρισμένες με πορτοκάλι μέλι και μουστάρδα! Οι χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με χυμό πορτοκαλιού, μέλι και μουστάρδα, γίνονται απίστευτα νόστιμες και ζουμερές. Αν θέλετε ρίχνετε και λίγο μπούκοβο για παραπάνω γεύση! Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινο Λίγο ελαιολαδο αλατι πιπέρι λίγη ρίγανη Χυμό από 1 πορτοκαλι 1κ/σ μελι Λίγη μουσταρδα Λίγη γλυκιά […]

Περισσότερα

9 συνηθισμένα άλλα βασικά λάθη που γίνονται στη μαγειρική και δεν σας αφίνουν να γίνεται “σεφ”

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε γιατί το φαγητό σας δεν πετυχαίνει και γιατί δεν μπορείτε να κάνετε το μοσχάρι, όσο νόστιμο το κάνει η μητέρα ή η πεθερά σας, είναι πιθανό να κάνετε μερικά από τα παρακάτω λάθη στην κουζίνα. Βράζετε αντί να σιγοβράζετε Η διαφορά μπορεί να είναι μικρή (όταν θέλετε να σιγοβράσετε κάτι, οι […]

Περισσότερα

Μακαρονάδα με λουκάνικο: Χειμωνιάτικο πανεύκολο στην παρασκευή και πλούσιο σε θερμίδες, διαφορετικό πιάτο

Μακαρονάδα με λουκάνικο. Οταν δύο αγαπημένα συστατικά, ξεχωριστά πιάτα από μόνα τους ενώνονται σε ένα το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι εξαιρετικό. Η συνταγή για μακαρονάδα με λουκάνικα είναι εξαιρετικά απλή και ιδιαίτερα νόστιμη. Υλικά 3 μεγάλα χωριάτικα λουκάνικα ή λουκάνικα της αρεσκείας σας 1 1/2 συμπυκνωμένο ντοματοπολτό (τύπου πουμαρό) Λίγο βασιλικό ξερό Ρίγανη […]

Περισσότερα

7+1 λάθη που (συνήθως) κάνεις στην μαγειρική – πως να τα διορθώσεις

Ακολουθείς τις συνταγές βήμα-βήμα. Έχεις μάθει πια πως να οργανώνεις το σωστό mise-en-place για να είναι το καθημερινό σου μαγείρεμα εύκολο. Έχεις όλη την καλή διάθεση να αντιμετωπίσεις ό,τι σε φοβίζει στην κουζίνα. Και πολύ καλά κάνεις. Όμως κάποιες φορές συναντάς δυσκολίες ή το γευστικό αποτέλεσμα δεν ήταν όπως το φανταζόσουν. Εγώ θα σου καταγράψω […]

Περισσότερα

Ζαμπονοκασερόπιτα με ένα (1) φύλλο

Με λεπτή τραγανή ζύμη και μπορείς να τη γεμίσεις με ότι θέλεις. Όπως κάθε φορά θα σας πω όλα τα μυστικά για να τη φτιάξετε τέλεια. Υλικά για την ζύμη 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Κούλα 3 γρ αλάτι 5 γρ ξύδι 5 γρ.ελαιόλαδο 100 γρ χλιαρό νερό Υλικά για τη γέμιση 150 […]

Περισσότερα

Καλαμαράκια κρασάτα

Η περίοδος νηστείας  ξεκίνησε και τι καλύτερο από τα καλαμαράκια. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους, αλλά μία πολύ απλή και νόστιμη εκδοχή τους είναι το μαγείρεμά τους με βασικό υλικό το κρασί που τους δίνει και την χαρακτηριστική γεύση. Υλικά  για 4 μερίδες 1 κιλό καλαμαράκια 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι 1 ποτηράκι άσπρο κρασί 1/2 κιλό […]

Περισσότερα

Το κρασί στη μαγειρική – 4+1 στοιχεία που πρέπει να ξέρετε

Κάθε κρασί δίνει ξεχωριστή γεύση στο φαγητό. Το κρασί έχει κάποια λεπτά αρώματα και γεύσεις που με την μαγειρική περνάνε στο φαγητό σας. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα εξής: Λευκό κρασί: πεπόνι, μήλο, ανανά, αχλάδι, εσπεριδοειδή, βανίλια, καραμέλα, ελιές και μανιτάρια Κόκκινο κρασί: μούρα, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κεράσια, πορτοκάλια, σοκολάτα και καφές Επιλέξτε με προσοχή […]

Περισσότερα

Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου – Αντίο τηγάνι και καμένο λάδι

Με αυτά τα δύο υλικά στο μείγμα τα κεφτεδάκια θα γίνουν αφρός. Και ο φούρνος θα τα κάνει πεντανόστιμα και τα λάδια από το τηγάνισμα θα πάνε περίπατο. Απλά μερικά πράγματα είναι καλό όχι μόνο να λέγονται αλλά και να τεκμηριώνονται. Μετά από αρκετά χρόνια που μαγειρεύω και ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να […]

Περισσότερα

Ζύμη Πίτσας: Πέντε μυστικά για να γίνει τέλεια και σύμφωνα με τα γευστικά γούστα μας

Σπιτική πίτσα εδώ και τώρα: Ακολουθώντας τις συμβουλές θα πετύχουμε το τέλειο ζυμάρι. Με δυο λογιών αλεύρι: Μπορούμε να προσθέσουμε στο σταρένιο αλεύρι μια ποσότητα καλαμποκίσιο ή αλεύρι βρόμης (ή άλλο της αρεσκείας μας) σε αναλογία 3 προς 1 (σταρένιο προς το άλλο άλευρο) ή εξ ημισείας, για να γίνει πιο τραγανή ή ζύμη. Μαγιά […]

Περισσότερα