Το σιροπιαστό γλυκό σε οκτώ βήματα.
Υλικά:
- 400γρ. κανταΐφι
- 1 ποτήρι φυστίκια Αιγίνης, τριμμένα
- 7κ.σ. βούτυρο
- 1 αυγό, το ασπράδι
Για το σιρόπι
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- 2 ποτήρια νερό
- 1κ.σ. χυμό λεμονιού
Διαδικασία εκτέλεσης
- Ανοίξτε το κανταΐφι σε στενόμακρη θέση. Βάλτε στο κέντρο τα τριμμένα φιστίκια Αιγίνης, αφού τα ανακατέψετε με το ασπράδι αυγού.
- Κρατήστε έπειτα την μία άκρη και σπρώχνοντας, τυλίξτε σε ρολό.
- Στρώστε σε βουτυρωμένο ταψί και λιώνετε το βούτυρο.
- Αφού λιώσει το βούτυρο, περιχύνετε το κανταΐφι σας.
- Ψήνετε στους 170 βαθμούς, για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
- Όσο ψήνεται, βάλτε σε μια κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού και βράζετε για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο πηκτό θέλετε το σιρόπι σας.
- Μόλις βγάλετε το κανταΐφι από το φούρνο, όπως είναι καυτό το σιροπιάζετε με το χλιαρό σιρόπι.
- Μπορείτε να προσθέσετε φιστίκια Αιγίνης για το γαρναρίσμα.
Πηγή: vita.gr