Χταποκεφτέδες νηστίσιμοι

Διατροφή
Μοιραστείτε το:

Παραδοσιακή συνταγή της Πάρου

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι του καφέ δυόσμο
  • 150 γραμμάρια τυρί
  • 1 αβγό
  • Αλεύρι (όσο χρειαστεί)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεσης συνταγής

  • Αφαιρείτε το ράμφος του χταποδιού, το ξεπλένεται με νερό και στην συνέχεια το τεμαχίζεται σε μικρά κομματάκια. Τα τοποθετείτε στο μπλέντερ του μίξερ και τα αφήνετε μέχρι να πολτοποιηθούν.
  • Σε ένα μπολ, αδειάζετε τον πολτό από το χταπόδι και ακολούθως ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι, το δυόσμο, το τυρί τριμμένο, λίγο αλάτι, πιπέρι και το αβγό.
  • Με τα χέρια, ζυμώνετε το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ρίχνετε αλεύρι μέχρι το μίγμα να αρχίσει να σφίγγει.  Μόλις ολοκληρώσετε την διαδικασία το αφήνετε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες.
  • Σε ένα τηγάνι θα ζεστάνετε το λάδι και με την βοήθεια ενός κουταλιού θα πάρετε το μίγμα του χταποδιού ρίχνοντας το στο καυτό λάδι. Το αφήνετε να ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και από τις δύο πλευρές.

————–

ΥΓ:  Σερβίρουμε τους χταποκεφτέδες ζεστούς, πάντοτε με την συνδρομή του ούζου, το οποίο θεωρείται ο βασιλιάς του καλοκαιριού στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών.

Πηγή: Λαγάνα

Μοιραστείτε το:
Tagged