ΕΦΕΤ: Συστάσεις για κορονοϊό και τρόφιμα

Χρήσιμες συμβουλές και οδηγίες έδωσε ο ΕΦΕΤ σε καταναλωτές και επιχειρήσεις για τον κοροναϊό. Τι πρέπει να προσέχουν επιχειρήσεις και καταναλωτές Ο συγκεκριμένος ιός είναι ευαίσθητος στις θερμοκρασίες μαγειρέματος και θερμική επεξεργασία στους 63°C για 4 λεπτά μειώνει τη μόλυνση ενός προϊόντος διατροφής! Ο ΕΦΕΤ ξεκαθαρίζει, με όλους τους τρόπους, ότι ο κοροναϊός δεν μεταδίδεται […]

Περισσότερα

Κανταΐφι σιροπιαστό παραδοσιακό με φιστίκια Αιγίνης

Το σιροπιαστό γλυκό σε οκτώ βήματα. Υλικά: 400γρ. κανταΐφι 1 ποτήρι φυστίκια Αιγίνης, τριμμένα 7κ.σ. βούτυρο 1 αυγό, το ασπράδι Για το σιρόπι 3 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1κ.σ. χυμό λεμονιού Διαδικασία εκτέλεσης Ανοίξτε το κανταΐφι σε στενόμακρη θέση. Βάλτε στο κέντρο τα τριμμένα φιστίκια Αιγίνης, αφού τα ανακατέψετε με το ασπράδι αυγού. Κρατήστε […]

Περισσότερα

Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Παραδοσιακό και αγαπημένο γλύκισμα της Ελληνικής οικογένειας, ιδιαίτερα για την περίοδο των μεγάλων νηστιών της σαρακοστής. Απλό στην παρασκευή του με το πλεονέκτημα της πολύα μακράς διατήρησής του έξω από το ψηγείο, χωρίς να παρουσιάζει καμία αλοίωση. Όσο ποιο σπυρωτό, τόσο ποιο νόστιμο, αν και όλα βρίσκονται στην τέχνη της μαγείρισας ή που μάγειρα. Υλικά […]

Περισσότερα

Καλαμαράκια κρασάτα

Η περίοδος νηστείας  ξεκίνησε και τι καλύτερο από τα καλαμαράκια. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους, αλλά μία πολύ απλή και νόστιμη εκδοχή τους είναι το μαγείρεμά τους με βασικό υλικό το κρασί που τους δίνει και την χαρακτηριστική γεύση. Υλικά  για 4 μερίδες 1 κιλό καλαμαράκια 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι 1 ποτηράκι άσπρο κρασί 1/2 κιλό […]

Περισσότερα

Χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρόνι

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ γρ. χταπόδι 80 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. κρεμμύδι, σε ψιλοκομμένο καρέ 30 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 50 γρ. πελτές ντομάτας 350 γρ. κόκκινο κρασί 500 γρ. ντομάτα κονκασέ 500 γρ. μακαρόνι κοφτό 20 γρ. ούζο 400 γρ. νερό 2 γρ. δενδρολίβανο, 2-3 κλωνάρια περίπου 1 δάφνη 15 γρ. αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε […]

Περισσότερα

Χταποκεφτέδες νηστίσιμοι

Παραδοσιακή συνταγή της Πάρου Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό 1 κρεμμύδι 1 φλιτζάνι του καφέ δυόσμο 150 γραμμάρια τυρί 1 αβγό Αλεύρι (όσο χρειαστεί) Αλάτι Πιπέρι Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεσης συνταγής Αφαιρείτε το ράμφος του χταποδιού, το ξεπλένεται με νερό και στην συνέχεια το τεμαχίζεται σε μικρά κομματάκια. Τα τοποθετείτε […]

Περισσότερα

Λαγάνα – Το άρτημα της Καθαρής Δευτέρας

Η παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξετε την δική σας χειροποίητη και πεντανόστιμη λαγάνα για την καθαρά Δευτέρα. ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αλεύρι μαλακό 1/2 φλιτζάνι λάδι 2 κ. γλυκού μαγιά 1/2 κ. γλυκού αλάτι νερό σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο νεράκι και αφήνουμε μισή ώρα να «αφρίσει». […]

Περισσότερα

Ψάρια: Η σχεδόν απόλυτη διατροφική πηγή για υγιή Ανθρώπινο Οργανισμό

Ένας διατροφικός θησαυρός για την υγεία μας Γιατί πρέπει να τρώμε συχνά ψάρι; Πόσο ωφέλιμο είναι; Τι αποκαλύπτουν οι επιστημονικές μελέτες για το λίπος του; Το ψάρι αποτελεί ένα τρόφιμο άριστης θρεπτικής αξίας. Είναι στενά συνδεδεμένο με την ελληνική διατροφή και παράδοση και στην πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής κατέχει σημαντικότατη θέση. Οι μελέτες που έχουν […]

Περισσότερα

Ραβανί: Aυθεντική παραδοσιακή συνταγή – Κάντο όπως στη Βέροια

Συνταγή για σιροπιασμένο ραβανί Η συνταγή για ένα από τα πιο λαχταριστά αλλα΄και ποιό εύκολα σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής. Θεωρείται το ελληνικό, σιροπιαστό κέικ, και μάλιστα ως η πιο απολαυστική βάση για παγωτό, μετά την καρυδόπιττα. Εδώ και δεκαετίες, τα σκήπτρα του πιο νόστιμου ραβανί στην Ελλάδα κρατά η Βέροια, κυρίως χάρη στο παραδοσιακά […]

Περισσότερα

Κακή διατροφή: Ο υπ’ αριθμόν ένας σύγχρονος φονιάς ανθρώπων

Η κακή διατροφή «σκοτώνει» περισσότερο από το τσιγάρο και την υπέρταση – Βελτιώνονται οι Έλληνες, αλλά… Η κακή και ανθυγιεινή διατροφή ευθύνεται για έναν στους πέντε θανάτους στον κόσμο, περισσότερους απ’ ότι το τσιγάρο και η υπέρταση, σύμφωνα με νέα διεθνή επιστημονική μελέτη. Όσο αφορά στην Ελλάδα, παρότι οι θάνατοι λόγω κακής διατροφής είναι πλέον […]

Περισσότερα