Μαγειρεύοντας μεζέδες της Καθαράς Δευτέρας – Όλα τα μυστικά τους

Η Καθαρά Δευτέρα ταυτίζεται με μεγάλη ποικιλία νηστίσιμων μεζέδων με κυρίαρχες τις αλοιφές, τα όσπρια και τα θαλασσινά. Με την ευκαιρία λοιπόν θα σημειώσω μερικά μικρά μυστικά που θα απογειώσουν γευστικά τις διάφορες παρασκευές σας. Καθαρά Δευτέρα σημαίνει ταραμοσαλάτα Αν κάνετε ταραμοσαλάτα, διαλέξτε λευκό ταραμά καλής ποιότητας. Η ταραμοσαλάτα δε χρειάζεται να γίνει με μπαγιάτικο […]

Περισσότερα

Αγορά, επεξεργασία και κατανάλωση τροφίμων την περίοδο της Σαρακοστής – Ενημέρωση καταναλωτών από την Περιφέρεια Κρήτης

Η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας της Περιφέρειας Κρήτης, σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας και του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων ενημερώνει τους καταναλωτές για την αγορά, επεξεργασία και κατανάλωση τροφίμων  την περίοδο της Σαρακοστής: Συγκεκριμένα αναφορικά με: Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές) Στην αγορά απαντώνται είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα. […]

Περισσότερα