Τυρόπιτα-κουρκουτόπιτα ταψιού χωρίς φύλλο

Διατροφή

Με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Είναι η ποιό παραδοσιακή και ίσως η πιο νόστιμη και η πιο εύκολη τυρόπιτα. Στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, η αρχική της παραλλαγή, ονομάζεται ακόμη και σήμερα κουρκουτόπιτα και γίνεται με την προσθήκη λαχανικών, μυρωδικών βοτάνων και τριμένη φέτα.

ΥΛΙΚΑ

  • ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ κιλό φέτα θρυμματισμένη
  • ½ κιλό κασέρι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 αυγά
  • ½ κ.σ. μπέικινπάουντερ
  • 250γρ μαργαρίνη, λιωμένη
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, το γιαούρτι και τη μαργαρίνη και τα ανακατεύετε καλά με ένα αυγοδάρτη.
  • Προσθέτετε σιγά – σιγά το αλεύρι, μέσα στο οποίο έχετε ανακατεύσει το μπέικινπάουντερ, και δουλεύετε το μείγμα με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Προσθέτετε την φέτα, το κασέρι, τον μαϊντανό και την πάπρικα και ανακατεύετε καλά.
  • Βουτυρώνετε ελαφρά ένα μικρό ταψί ή μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζετε το μείγμα.
  • Ψήνετε την τυρόπιτα στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
  • Αποσύρετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε την πίτα να κρυώσει.

Πηγή: eimaimama.gr

Tagged