Εφαρμοσμένη Οικολογία στην σπιτική κουζίνα

Δέκα οικολογικές συμβουλές μαγειρικής Η ανάπτυξη οικολογικής συνείδησης δεν είναι απλώς μία ιδεολογία αλλά αφορά τις καθημερινές επιλογές μας, από την διαχείριση των απορριμμάτων του νοικοκυριού μας και τα είδη καθημερινής χρήσης μέχρι και τον τρόπο που μετακινούμαστε αλλά και τις συνήθειες καθημερινής υγιεινής και μαγειρικής που προτιμούμε. Προκειμένου λοιπόν να αποκτήσουμε οικολογικές συνήθειες πρέπει να ξεκινούμε από τα απλά και καθημερινά πράγματα όπως το μαγείρεμα. Παρακάτω, υπάρχουν […]

Περισσότερα

Τα 7 ευεργετικά οφέλη υγείας της μεσογειακής διατροφής

Οι άνθρωποι που υιοθετούν αυτήν τη διατροφή, έχουν 13% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρκίνο. Μπορεί να ακολουθούμε πολλές δημοφιλείς δίαιτες όταν θέλουμε να χάσουμε κιλά, αλλά η αλήθεια βρίσκεται στο στιλ διατροφής της χώρας μας. Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα ψάρια, τα καλά λίπη και οι υδατάνθρακες βοηθούν στη διατήρηση του βάρους, ωφελούν τη λειτουργία […]

Περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή: Ο ρόλος της στην προστασία του περιβάλλοντος, στην υγεία και στην οικονομία

Τα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής στην υγεία είναι γνωστά και ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες τα ενισχύουν με τα ευρήματά τους. Όμως η ελληνική Μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και βιώσιμη. Όπως ανέφεραν οι ομιλητές στο Delphi Economic Forum IV, σε πάνελ με θέμα «Mediterranean diet paradigm. Achieving the United Nations sustainable development […]

Περισσότερα

Γλυκές κρέπες με γέμιση γιαουρτιού και δαμάσκηνα

Μια πρωτότυπη συνταγή για κρέπες Υλικά για 10 κρέπες Bασική ζύμη 3 γεμάτες κουταλιές αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά Γέμιση της κρέπας 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 1 φλιτζάνι τυρί κότατζ 4 κουταλιές ζάχαρη 200 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 φλιτζάνι κονιάκ 100 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Βασική ζύμη Aνακατεύουμε με προσοχή το γάλα με το αλεύρι, για […]

Περισσότερα

Σπαστική κολίτιδα ή «σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου»: οι 10 απαγορευτικές κατηγορίες τροφίμων

Η σπαστική κολίτιδα ή «σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου» είναι μια κατάσταση που προκαλεί πόνο στην κοιλιά και προβλήματα στην κινητικότητα του εντέρου. Ορισμένοι ασθενείς έχουν συχνές, υδαρείς κενώσεις (διάρροια). Σε άλλους ασθενείς η σπαστική κολίτιδα εμφανίζεται με μειωμένη κινητικότητα του εντέρου (δυσκοιλιότητα). Συχνά υπάρχει εναλλαγή μεταξύ διάρροιας και δυσκοιλιότητας. Είναι δύσκολο να αναφερθεί επακριβώς μια λίστα τροφίμων που θα πρέπει να […]

Περισσότερα

Λίγη μαύρη σοκολάτα την ημέρα κάνει καλό στην όραση

Αν θέλετε να κάνετε ένα δώρο στον εαυτό σας, βάλτε στη ζωή σας την μαύρη σοκολάτα. Μπορεί να ωφελήσει σημαντικά (και) την όρασή σας, αναφέρει η Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας (AAO). Σε ανακοίνωση που εξέδωσε αναφέρει ότι πολλές μελέτες έχουν δείξει πως οι φλαβανόλες που υπάρχουν στην μαύρη σοκολάτα παρέχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία. Οι φλαβανόλες […]

Περισσότερα

Γαλακτομπούρεκο «φλογέρα» – Μία γλυκιά εκδοχή

Ωραίο γλυκό για την Κυριακή της οικογένειας, απλό στην Παρασκευή, με προέλευση από πού αλλού, από την πάλαι ποτέ ελληνική Σμύρνη. Υλικά για 9 φλογέρες 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα Για την κρέμα 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 λίτρο και 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο […]

Περισσότερα

17 άγνωστες και διαφορετικές χρήσεις του ελαιολάδου, πέρα από το μαγείρεμα!

Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο καλό για την υγεία μας όταν το καταναλώνουμε στο φαγητό αλλά μπορεί να μας διευκολύνει με διάφορους τρόπους για να αντιμετωπίσουμε καθημερινές δυσκολίες στο σπίτι, ακόμα για να καθαρίσουμε με αυτό διάφορα αντικείμενα. Οι άγνωστες χρήσεις του ελαιολάδου είναι πολλές και ενδιαφέρουσες να τις γνωρίζουμε… Με το ελαιόλαδο λοιπόν μπορούμε… […]

Περισσότερα

8 τροφές που αυξάνουν την τεστοστερόνη στον οργανισμό

Η τεστοστερόνη είναι μια στεροειδής ορμόνη που ανήκει στην ομάδα των ανδρογόνων και παίζει ρόλο στη γονιμότητα, στη σεξουαλική λειτουργία, στην υγεία των οστών και στη μυϊκή μάζα. Τα επίπεδα τεστοστερόνης μας μειώνονται φυσικά με την ηλικία – κατά 1-2% το χρόνο, αλλά κάποιες ιατρικές παθήσεις, επιλογές στον τρόπο ζωής και διάφοροι άλλοι παράγοντες επηρεάζουν […]

Περισσότερα

Πόσες θερμίδες έχει ο θρυλικός πιτόγυρος;

Είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων και από τα πιο χαρακτηριστικά της χώρας μας. Η πίτα γύρο είναι ένα πλήρες γεύμα, νόστιμο, οικονομικό και τη βρίσκεις παντού. Πόσες θερμίδες έχει η πίτα γύρο; Πρέπει να αισθανόμαστε… τύψεις κάθε φορά που την απολαμβάνουμε; Η πραγματικότητα είναι πως, ανάλογα με τα υλικά, μπορεί να εξελιχθεί σε θερμιδική […]

Περισσότερα