Πόσες θερμίδες έχει ο θρυλικός πιτόγυρος;

Είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων και από τα πιο χαρακτηριστικά της χώρας μας. Η πίτα γύρο είναι ένα πλήρες γεύμα, νόστιμο, οικονομικό και τη βρίσκεις παντού. Πόσες θερμίδες έχει η πίτα γύρο; Πρέπει να αισθανόμαστε… τύψεις κάθε φορά που την απολαμβάνουμε; Η πραγματικότητα είναι πως, ανάλογα με τα υλικά, μπορεί να εξελιχθεί σε θερμιδική […]

Περισσότερα

Φέτα η μοναδική (!) και οι διατροφικοί θησαυροί της ελληνικής φύσης

Με όλη αυτή την hi-tech χείρα βοηθείας ήλθε στο φως η «ατομικότητα» και μοναδικότητα της φέτας, του κατ’ εξοχήν εθνικού προϊόντος μας. Οπως ανέφεραν οι δύο ερευνητές με δημοσίευσή τους πριν από μερικούς μήνες στο διεθνές περιοδικό «Data in Brief» του μεγάλου εκδοτικού οίκου Elsevier, ανέλυσαν πληθώρα αντιπροσωπευτικών δειγμάτων από όλα τα μέρη της Ελλάδας […]

Περισσότερα

Δυσπεψία: Ποια είναι τα αίτιά της, σύμφωνα με τους διατροφολόγους

Παραμείνετε ενυδατωμένοι με αρκετή ποσότητα νερού και ενισχύστε τον οργανισμό σας με λαχανικά και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας Αν υπάρχει μία χρονική περίοδος όπου τρώμε χωρίς να το σκεφτόμαστε και το παρακάνουμε χωρίς σε υπολογίζουμε τις συνέπειες, αυτή είναι η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων. Αν νιώθετε ήδη στομαχόπονους, καούρες και δυσκολία στη χώνεψη, τότε αντιμετωπίζετε πρόβλημα […]

Περισσότερα

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί το πασίγνωστο σιτάλευρο «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», για ύπαρξη σόγιας..

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί ένα πασίγνωστο αλεύρι που έχουμε όλοι στα σπίτια μας, για ύπαρξη σόγιας. Στην ανακοίνωση του ΕΦΕΤ για το αλεύρι, «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο του προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων για το έτος 2018 ως […]

Περισσότερα

Το καθημερινό διαιτολόγιο των αρχαίων Ελλήνων

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες; Αν καλούσαμε για δείπνο μερικά από τα σπουδαιότερα μυαλά της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο, τον Ηρακλή και τον Αριστοφάνη, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με τον πλούτο και την ποικιλία των τροφών που θα τους προσφέραμε. Κι αυτό γιατί πολλές από τις σημερινές τροφές ήταν εντελώς άγνωστες στην εποχή […]

Περισσότερα

Μπούτια γαλοπούλας ζουμερά στο φούρνο με τραγανή πετσούλα

Νοστιμίστε το φουρνιστό πουλερικό με χυμό εσπεριδοειδών, μέλι και μουστάρδα Υλικά συνταγής 2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο) 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια χυμός 1 πορτοκαλιού χυμός 1 λεμονιού 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κιλό πατατούλες […]

Περισσότερα

8 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D για την ενίσχυση του οργανισμού σας

Υγιεινές και νόστιμες τροφές για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης D Η βιταμίνη D συντίθεται στον οργανισμό κυρίως κατά την έκθεση στον ήλιο. Κι ενώ θα περίμενε κανείς ότι στην ηλιόλουστη Ελλάδα οι άνθρωποι δε θα αντιμετώπιζαν θέμα με την έλλειψή της, στην πραγματικότητα κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, οι Έλληνες έχουν […]

Περισσότερα

Χριστόψωμο: Το χριστουγεννιάτικο ψωμί που «ευλογείται»

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το Χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί. Το κόβουν ανήμερα τα Χριστούγεννα, δίνοντας πολλές ευχές. Απαραιτήτως επάνω του είναι χαραγμένος ο σταυρός. Το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή. Το ζύμωμα είναι μια ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούν ακριβά υλικά, ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα και γαρίφαλα, λέγοντας: «Ο Χριστός γεννιέται, το φως […]

Περισσότερα

Salad Power: Μια πρωτότυπη αλλά πολύ θρεπτική σαλάτα

Μια σαλάτα που κρύβει μέσα της όλη την γεύση, τη θρέψη και τη δύναμη που χρειάζεται κάποιος όταν είναι όλη μέρα στο τρέξιμο. Μια σαλάτα που συνδυάζει χορταστικά υλικά με πολύ χαμηλά λιπαρά αλλά και μια βόμβα θρεπτικών συστατικών που όλα αυτά τα αγκαλιάζει με μια απίθανη γεύση και σε κρατάει όλη μέρα! Τα υλικά 1/2 στήθος κοτόπουλο (για πρωτεΐνη, βιταμίνη Β3 και σίδηρο) λίγο κρεμμύδι ξερό (βιταμίνη Β6, […]

Περισσότερα

Καρέ αρνιού με ελαιόλαδο, μουστάρδα και δενδρολίβανο, στο φούρνο!

Αρκετοί το θεωρούν ως το ιδανικό πιάτο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παραδοσιακή συνταγή, διανθισμένη με μουστάρδα που εκτός από νοστιμιά, «εξαφανίζει» και την ιδιαίτερη μυρουδιά του αρνίσιου κρέατος. Απλή στην παρασκευή της ολοκληρώνεται με ψήσιμο στο φούρνο, αφήνοντας την νοικοκυρά μαγείρισσα να ασχοληθεί και με όλες τις άλλες δουλειές του  κυριακάτικου δείπνου και του υπόλοιπου […]

Περισσότερα