Με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Είναι η ποιό παραδοσιακή και ίσως η πιο νόστιμη και η πιο εύκολη τυρόπιτα. Στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, η αρχική της παραλλαγή, ονομάζεται ακόμη και σήμερα κουρκουτόπιτα και γίνεται με την προσθήκη λαχανικών, μυρωδικών βοτάνων και τριμένη φέτα.
ΥΛΙΚΑ
- ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό
- ½ κιλό φέτα θρυμματισμένη
- ½ κιλό κασέρι τριμμένο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 αυγά
- ½ κ.σ. μπέικινπάουντερ
- 250γρ μαργαρίνη, λιωμένη
- ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, το γιαούρτι και τη μαργαρίνη και τα ανακατεύετε καλά με ένα αυγοδάρτη.
- Προσθέτετε σιγά – σιγά το αλεύρι, μέσα στο οποίο έχετε ανακατεύσει το μπέικινπάουντερ, και δουλεύετε το μείγμα με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέτετε την φέτα, το κασέρι, τον μαϊντανό και την πάπρικα και ανακατεύετε καλά.
- Βουτυρώνετε ελαφρά ένα μικρό ταψί ή μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζετε το μείγμα.
- Ψήνετε την τυρόπιτα στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Αποσύρετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε την πίτα να κρυώσει.
Πηγή: eimaimama.gr