Γλυκό του κουταλιού με φλούδα πορτοκάλι!
Συστατικά
- 10 μεγάλα χοντρά πορτοκάλια καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμενα σε μεμονωμένες μικρές φέτες.
- 1 κιλό ζάχαρη
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- Χυμός 1 λεμονιού
- 4-5 σκελίδες
- Μερικές οδοντογλυφίδες
Οδηγίες
Χρησιμοποίησα την οδοντογλυφίδα (ή ξυλάκια από καλαμάκια) για να τρυπήσω 3-4 φλούδες πορτοκαλιού για να διατηρήσουν το σχήμα τους (δείτε τις εικόνες)
Βάλτε τις φλούδες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. (Βάζω ένα μικρό πιάτο στην κορυφή για να διατηρήσω τα πορτοκάλια βυθισμένα στο νερό)
Αφήστε να βράσει και αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό
- Βάλτε ξανά νερό καλύψτε τις φλούδες και βράστε ξανά.
- Βράστε για 3 λεπτά ακόμη και
- επαναλάβετε για άλλη μια φορά.
Μετά το 3ο βράσιμο και στράγγισμα, βάλτε ξανά τις φλούδες πορτοκαλιού στην κατσαρόλα
- Προσθέστε τη ζάχαρη
- Προσθέστε τα 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού
- Προσθέστε τα γαρίφαλα
- Βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το σιρόπι.
- Βγάλτε τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
- Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες
- Βάλτε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα
Γλυκό κουταλιού Πορτοκάλι
- Προσθέστε σιρόπι
- Φυλάσσετε στο ψυγείο
Πηγή: xrysoskoufaki.gr
